Rock

Το Hard Rock Café δοκιμάζει τα πρώτα Vegan Burger με απίθανα τρόφιμα

Την 1η Ιουνίου, το Hard Rock Café Hollywood κυκλοφόρησε ένα μενού περιορισμένου χρόνου, το οποίο περιλαμβάνει την πρώτη του vegan επιλογή burger: το Impossible Meatball Slider. Η νέα επιλογή περιλαμβάνει κεφτεδάκια φυτικής προέλευσης της Impossible Foods που σερβίρονται με μια γενναιόδωρη σάλτσα λιωμένων κομματιών μοτσαρέλας Daiya σε ένα vegan ψωμάκι με slider.

Κάθε περιοχή του Hard Rock Café λανσάρει περιορισμένα μενού που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της περιοχής τους και ο εκτελεστικός σεφ του Hard Rock Café του Χόλιγουντ, John Deware, κατασκεύασε το ρυθμιστικό για να εξυπηρετεί τον αυξανόμενο πληθυσμό των φυτοφάγων που ζουν και επισκέπτονται την περιοχή του μετρό του Λος Άντζελες. Το Hard Rock Café προσφέρει ήδη Impossible Burgers ως μέρος μιας χορτοφαγικής κατασκευής με μη βίγκαν τυρί τσένταρ και μια κρεμμυδάκι που περιέχει γαλακτοκομικά, αλλά η Deware ήθελε να πάρει μια ευκαιρία για κάτι εντελώς απαλλαγμένο από ζωικά προϊόντα.

Hard Rock Cafe

«Ενώ εξακολουθούμε να πουλάμε αρκετά από το κανονικό μενού Impossible Burgers, σκεφτήκαμε ότι θα ήταν υπέροχο να πάρουμε ένα ρίσκο και να προσπαθήσουμε να γίνουμε πλήρως vegan στο Impossible Meatball Sliders», είπε ο Deware στο VegNews. «Οι κριτικές μέχρι στιγμής ήταν εξαιρετικές. Πολλοί άνθρωποι που καταναλώνουν κυρίως ζωικές πρωτεΐνες έμειναν έκπληκτοι με την ομοιότητα στη γεύση και την υφή που επανέφερε αμέσως την άνεση να τρώμε τα κεφτεδάκια ιταλικού τύπου με τα οποία έχουμε μεγαλώσει πολλοί από εμάς».

Αυτή η τοποθεσία του Hard Rock Café είναι μοναδική καθώς βρίσκεται σε μια από τις περιοχές με την υψηλότερη τουριστική κίνηση στη χώρα, ακριβώς δίπλα στο Dolby Theatre και το Grauman’s Chinese Theatre στο Hollywood Walk of Fame – που σημαίνει ανθρώπους που επισκέπτονται το Λος Άντζελες από όλο τον κόσμο. μπορεί να έχει μια σύνθεση vegan επιλογή αυτό το καλοκαίρι.

Ο σεφ του Hard Rock του Χόλιγουντ εργάζεται σε φυτά

Ο Deware εμπνεύστηκε τη δημιουργία των vegan ρυθμιστικών Impossible επειδή ο ίδιος μεταπήδησε σε μια κυρίως φυτική διατροφή αφού έμαθε για μερικά από τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων. «Η μετάβασή μου στη διατροφή με βάση τα φυτά είναι περίπλοκη», είπε ο Deware. “Φυσικά, υπάρχουν οι πτυχές της υγείας και οι αξιοσημείωτες βελτιώσεις στη γενική υγεία και ευεξία μου από τότε που άρχισα να ασχολούμαι με τα φυτά το 2018. Αφιέρωσα επίσης χρόνο για να εκπαιδεύσω τον εαυτό μου σχετικά με την προέλευση των τροφίμων.”

VegNews.ChefJohnDeware.HardRockCafeHard Rock Cafe

Ο σεφ ελπίζει ότι η προσθήκη των ρυθμιστικών Impossible ως προσφοράς περιορισμένου χρόνου θα μετατραπεί σε κάτι πιο μόνιμο και θα εμπνεύσει και άλλες τοποθεσίες για να εξερευνήσουν επιλογές μενού για vegan. «Συνειδητοποίησα ότι είναι αδύνατο για κανέναν να αγνοήσει τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής για το περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένων των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τις εργοστασιακές καλλιέργειες», είπε ο Deware. «Αγαπώ επίσης όλα τα ζώα και ελπίζω ότι περισσότεροι άνθρωποι θα προσαρμοστούν με την πάροδο του χρόνου στη δοκιμή εναλλακτικών κρεάτων που θα δημιουργήσουν λιγότερη εξάρτηση από ζωικές πρωτεΐνες και θα μειώσουν την ανάγκη για εργοστασιακή καλλιέργεια».

Βασισμένο σε φυτά στο Hard Rock Cafe

Το Hard Rock Café πρόσθεσε για πρώτη φορά το Impossible Burger στο μενού του στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2019 – μια χρονιά που η διεθνής αλυσίδα κυκλοφόρησε επίσης burgers χωρίς κρέας σε 23 ευρωπαϊκές αγορές σε συνεργασία με τη βρετανική μάρκα Moving Mountains Foods. Διαθέσιμο στην ενότητα του μενού “Legendary Burger”, το μπιφτέκι χωρίς κρέας συνοδεύεται από τηγανητό κρεμμύδι, μαρούλι, ντομάτα και τυρί τσένταρ σε φρυγανισμένο ψωμάκι μπριός και μπορεί να γίνει vegan παραλείποντας το τυρί, το κρεμμύδι και το ψωμάκι.

VegNews.MovingMountainsHardRockHard Rock Cafe

«Στη Hard Rock, προσπαθούμε να ικανοποιήσουμε τον συνεχώς μεταβαλλόμενο ουρανίσκο του καταναλωτή και εργαζόμαστε συνεχώς για να ενημερώνουμε το μενού μας για να παρέχουμε περισσότερες επιλογές», είπε στο VegNews εκείνη την εποχή εκπρόσωπος του Hard Rock. «Πάντα λέμε ότι υπάρχει κάτι για να απολαύσει ο καθένας στο μενού του Hard Rock και το Impossible Burger είναι μια εξαιρετική προσθήκη για τους χορτοφάγους καλεσμένους μας και τους επισκέπτες που αναζητούν επιλογές χωρίς κρέας».

Η Deware λέει ότι το 2022, η ζήτηση για επιλογές με βάση τα φυτά συνεχίζει να αυξάνεται, ιδιαίτερα υπό το πρίσμα της πανδημίας COVID-19 – η οποία έχει προσελκύσει τις ορέξεις προς τη φυτική κατεύθυνση. Η προσθήκη των Impossible Meatballs Sliders ως προσφορά περιορισμένου χρόνου θα χρησιμεύσει για να μετρήσει πώς ανταποκρίνονται οι πελάτες στο πρώτο πλήρως vegan burger του Hard Rock στις ΗΠΑ.

«Πιστεύω σίγουρα ότι υπάρχει μια διευρυνόμενη αγορά για επιλογές πρωτεϊνών με βάση τα φυτά, ειδικά αφού το [onset of the] πανδημία», είπε ο Deware. «Βλέπουμε όλο και περισσότερες παρόμοιες ιδέες που προσθέτουν επιλογές φυτικής πρωτεΐνης και θέλουμε να διασφαλίσουμε ότι θα παραμείνουμε ανταγωνιστικοί σε αυτή τη νέα αγορά. Είμαστε ενθουσιασμένοι που μοιραζόμαστε τη δημιουργία μας με τους καλεσμένους μας.”

Για περισσότερα για τα vegan burgers στο Λος Άντζελες, διαβάστε:
Η εμβληματική τοποθεσία του Johnny Rockets μεταμορφώθηκε σε Vegan Burger Shop
Αυτό το φορτηγό τροφίμων που ανήκει σε μαύρους κάνει μερικά από τα καλύτερα Vegan Burger του LA
Το European’s Colorful Vegan Burgers μόλις κυκλοφόρησε στις ΗΠΑ

Λάβετε συνταγές vegan στα εισερχόμενά σας, εγγραφείτε στο ΔΩΡΕΑΝ VegNews Recipe Club!

Εγγραφείτε

About the author

admin

Leave a Comment