Family

Κορυφαίος σεφ 19 επεισόδιο 11 ανακεφαλαίωση: Οικογενειακές διακοπές

Όχι πια «Κουζίνα Τελευταία Ευκαιρία». Σάρα Γουέλτς Ρυθμός Τζαε-τζουνγκ, σημειώνοντας το ρεκόρ για τις περισσότερες νίκες “LCK” στην ιστορία του “Top Chef”. Και όχι άλλη ασυλία από την αποβολή. Έτσι οι έξι εναπομείναντες σεφ δεν είχαν κανένα περιθώριο λάθους. Μαζί με τη Σάρα στην πρώτη εξάδα ήταν Ντάμαρ Μπράουν, Έβελιν Γκαρσία, βούδα ι, Άσλι Σάντικαι Νικ Γουάλας. Τι συνέβη λοιπόν όταν ταξίδεψαν στο Galveston για να φτιάξουν πιάτα για μια ειδική οικογενειακή επανένωση στο «Family Vacation»; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε στην ανακεφαλαίωση του επεισοδίου 11.

πρόκληση γρήγορης φωτιάς

Αμέσως μετά τη νίκη της Sarah “LCK”, οι σεφ είπαν ότι πήγαιναν στο δρόμο. Και η Σάρα ήταν ήδη ανήσυχη, παραδέχτηκε μισοαστεία Πάντμα Λάκσμι όταν έφτασαν στον προορισμό τους ότι ήταν «τρομοκρατημένη» που επέστρεφε αφού το «LCK» απαιτούσε διαφορετικό σύνολο δεξιοτήτων από τον κύριο διαγωνισμό. Είχε μεγαλύτερη ελευθερία επιλογών κατά τη διάρκεια του σχεδόν άνευ προηγουμένου νικηφόρου σερί της στο διαδικτυακό σόου. Τώρα θα είχε πολύ περισσότερο χρόνο, αλλά και ένα πιο άκαμπτο σύνολο περιορισμών για κάθε πρόκληση.

Πράγματι, το Quickfire Challenge που ανακοινώθηκε από την Padma και το All-Star “Top Chef”. Shōta Nakajima ήταν πολύ συγκεκριμένος: οι σεφ έφτιαχναν δύο πιάτα με οστρακοειδή, ένα ζεστό και ένα κρύο, για το «απόλυτο κοινόχρηστο ορεκτικό», έναν πύργο με θαλασσινά. Ο νικητής θα έπαιρνε πλεονέκτημα στο Elimination Challenge. Είχαν μόνο 45 λεπτά για να ολοκληρώσουν όλη την πρόκληση και η Σάρα σίγουρα δεν ήταν άγνωστη στο ότι έπρεπε να χτυπήσει το ρολόι, αν και μαγειρεύοντας στην παραλία βρήκε τον εαυτό της να χάσει την πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα “LCK” που μόλις άφησε. Ο Damarr ανησυχούσε επίσης για τις περιορισμένες ανέσεις κατά το μαγείρεμά τους, ενώ ο Βούδας θρήνησε όλη την άμμο που φυσούσε στο ράντικιό του.

Oysters ήταν το όνομα του παιχνιδιού. Η Έβελιν έφτιαχνε ωμό στρείδι για το κρύο πιάτο της. Η Άσλεϊ έφτιαχνε επίσης ωμό στρείδια. Ο Νικ ήταν επίσης φτιάχνοντας ωμό στρείδι. Ο Damarr έκανε — μπορείτε να μαντέψετε; — ωμό στρείδι! Η Σάρα κοίταξε γύρω της και αποφάσισε ότι μπορούσε να ξεχωρίσει μαγειρεύοντας στρείδια για το ζεστό της πιάτο, το οποίο έδειχνε καλά ένστικτα για το πώς να εντυπωσιάσει τους κριτές… αρκεί να το μαγειρέψεις καλά. Ο Νικ είχε πρόβλημα από αυτή την άποψη: είχε σχεδιάσει να φτιάξει τη δική του τορτίγια για τάκο, αλλά δεν υπήρχε πρέσα τορτίγιας, οπότε έπρεπε να αυτοσχεδιάσει φτιάχνοντας ένα πιάτο orzo, παρόλο που δεν είχε πολύ χρόνο να μαγειρέψει αυτό το orzo.

Παραδόξως, η σαλάτα και τα στρείδια του Nick στο μισό κέλυφος δημιούργησαν έναν από τους καλύτερους πύργους θαλασσινών της πρόκλησης, όπως και τα στρείδια του κόλπου και οι γαρίδες του Ashleigh και τα στρείδια Evelyn και τα Thai-Cajun boil. Αποδεικνύεται ότι όλα αυτά τα κρύα στρείδια δεν ήταν πρόβλημα τελικά. μήπως είναι όντως αφροδισιακό; Η Έβελιν ανακηρύχθηκε η νικήτρια του Quickfire, η οποία είναι στην πραγματικότητα μια πρώτη για εκείνη παρά το εκπληκτικό της ιστορικό στο Elimination Challenges. Η ανταμοιβή της ήταν 30 επιπλέον λεπτά χρόνου μαγειρέματος για το Elimination Challenge — τρεις ώρες σε σύγκριση με δυόμισι για τους ανταγωνιστές της.

Οι γαρίδες τουρσί με άνηθο της Σάρα χρειάζονταν περισσότερο αλάτι, έτσι κατέληξε στο κάτω μέρος με το κοκτέιλ γαρίδας και το τάκο με τα καβούρια του Βούδα, τα οποία ήταν πολύ κρεμώδη και βαριά για τα γούστα των κριτών. Αυτό είναι το πρώτο απογοητευτικό πιάτο της Σάρα από τότε που αποκλείστηκε πολύ πίσω στο επεισόδιο τέταρτο, «Doppelgangers».

Πρόκληση Αποβολής

Ήταν ώρα για οικογενειακές διακοπές. Θα γινόταν μια πολύ σημαντική οικογενειακή επανένωση σε ένα νοικιασμένο σπίτι εκεί κοντά και οι έξι cheftestants επρόκειτο να μαγειρέψουν για ένα πάρτι 20 ατόμων ακριβώς εκεί στο εξοχικό. Οι σεφ έλαβαν φακέλους ο καθένας με λεπτομέρειες για τις προτιμήσεις και τις αντιπάθειες ενός συγκεκριμένου μέλους της οικογένειας και τους δόθηκε εντολή να δημιουργήσουν πιάτα εμπνευσμένα από αυτά τα προφίλ γεύσης. Αλλά οι φάκελοι δεν περιελάμβαναν ονόματα. Για ποιον μαγείρευαν; Τα γνώριζαν οι σεφ;

Ο Βούδας ήταν ο πρώτος που αναγνώρισε ότι ο φάκελος του περιέγραφε τη γυναίκα του. Η Έβελιν κατάλαβε ότι ο πατέρας της ήταν μέλος της οικογένειάς της που της είχε ορίσει. Η Σάρα περιέγραψε την αδερφή της στον φάκελό της, με την αποστροφή της για τα μανιτάρια να είναι ένα νεκρό δώρο – η Σάρα χαρακτήρισε ακόμη και μαλακίες στον αδερφό της επειδή είπε ψέματα ότι ήταν αλλεργική σε αυτά. Η μητέρα της Άσλεϊ ήταν μέλος της οικογένειάς της. Ο φίλος, ο μέντορας και το αφεντικό του Damarr ήταν η οικογενειακή του σχέση. Και ο Νικ… ήταν ακόμα μπερδεμένος. Ακόμα δεν μπορούσε να καταλάβει για ποιον στο καλό μαγείρευε, παρόλο που ήξερε ότι υποτίθεται ότι ήταν κάποιος κοντά του. «Είναι αυτό το άτομο από το Μισισιπή;» αναρωτήθηκε ο Νικ, κοιτάζοντας μια αταίριαστη λίστα συμπαθειών και αντιπαθειών.

Τι θα έφτιαχναν λοιπόν οι σεφ για τα αγαπημένα τους πρόσωπα — ή στην περίπτωση του Νικ, φαινομενικά εντελώς άγνωστος; Λοιπόν, τελειώσαμε με τα στρείδια, αν και η Άσλεϊ εξακολουθούσε να ασχολείται με τα θαλασσινά φτιάχνοντας ένα θαλασσινό ρύζι με καλαμάρια όπως της άρεσε η μητέρα της. Ο Βούδας σχεδίαζε ένα πιάτο ζυμαρικών με το οποίο συνέδεσε στενά την αγάπη της γυναίκας του (το ονόμασε «παντρευτείτε με ζυμαρικά»), αν και ανησυχούσε ότι θα ήταν πολύ απλό για να είναι ανταγωνιστικός. Πράγματι, ένας κίνδυνος, καθώς οι προσδοκίες των κριτών αυξάνονται τόσο πιο απλό είναι ένα πιάτο. Όταν κάνεις πολύ λίγα, αυτό που κάνεις πρέπει να είναι σχεδόν τέλειο.

Κατανοώντας αυτή την αρχή, η Σάρα αποφάσισε ότι θα έφτιαχνε ένα υπερυψωμένο πιάτο που δεν ταιριάζει απόλυτα με τις επιθυμίες της αδερφής της. Έξυπνη θεωρητικά, αλλά ανησυχούσα μήπως απομακρυνθεί πολύ από το πνεύμα της πρόκλησης. Ανησύχησα ακόμη περισσότερο όταν είπε ότι θα έφτιαχνε αχί τόνο… που δεν είχε φτιάξει ποτέ πριν. Έμεινα κάπως έκπληκτος από αυτή τη στρατηγική επιλογή γιατί έφτιαχνε κιμά τους αντιπάλους της «LCK» σκύβοντας σε πιάτα με τα οποία είχε προσωπική σχέση. Δεν μπορείς να γίνεις λιγότερο προσωπικός από ένα φαγητό που δεν έχεις μαγειρέψει ποτέ πριν, και η καλοσύνη ξέρει ότι δεν θα ήθελα να με κρίνουν Τομ Κολίτσιο και παρέα για την πρώτη μου απόπειρα να μαγειρέψω κάτι — ή ειλικρινά, ακόμη και την εκατοστή μου προσπάθεια, καθώς δεν είμαι σεφ. Ακόμα καλύτερα, θα άφηνα τον Τομ να κάνει το μαγείρεμα. Υπήρχαν και άλλα προειδοποιητικά σημάδια όταν αποφάσισε να γίνει φανταχτερή με την επιμετάλλωσή της, βγάζοντας το ψάρι για να είναι αισθητικά ευχάριστο, αλλά έτσι απομονώνοντάς το από τη σάλτσα φυστικιών που προοριζόταν να δώσει μεγάλο μέρος της γεύσης.

Δεν ήταν η μόνη σεφ για την οποία ένιωθα να βουλιάξω. Η Ashleigh σχολίασε σχετικά με το να παίζει μουσικές καρέκλες με τα διαφορετικά στοιχεία του γεύματός της, να ζογκλάρει τα φύλλα ψησίματος και τα φαγητά της κατσαρόλας — «Είναι ένα είδος καταστροφής», είπε, αν και αυτό θα μπορούσε να ήταν απλώς μια λάθος κατεύθυνση που οδήγησε σε μια στιγμή θριάμβου στο Judges’ Table. Η πραγματική ανησυχία προέκυψε όταν η Άσλεϊ έψησε τα καλαμάρια της, εξηγώντας ιδιαίτερα ότι έπρεπε να αποφύγει να τα παραψήσει. Το σίγουρο είναι ότι η κόλαση έμοιαζε με τους συντάκτες του «Top Chef» να προμηνύουν μερικά σοβαρά παραψημένα καλαμάρια.

Στη συνέχεια, οι οικογένειες των σεφ έφτασαν στο εξοχικό και όλες οι προβλέψεις τους αποδείχθηκαν σωστές καθώς γνωρίσαμε τη σύζυγο του Βούδα, την αδερφή της Σάρα, τον πατέρα της Έβελιν, τη μαμά της Άσλεϊ και τον φίλο και μέντορα του Ντάμαρ. Όσο για τον Νικ, η μυστηριώδης καλεσμένη του αποδείχτηκε… η μητέρα του, η οποία έχει τώρα πληθώρα πυρομαχικών για την ενοχή του γιου της για την αδυναμία του να αναγνωρίσει τις γαστρονομικές της αρέσεις και τις αντιπάθειες.

επιτραπέζια υπηρεσία

Τα γεύματα σερβίρονταν σε οικογενειακό στυλ, έτσι και οι έξι σεφ έβγαλαν τα πιάτα τους ταυτόχρονα. Και αντιμετώπισαν άλλη μια έκπληξη, αν και αυτή ήταν μια φιλική ανατροπή. Οι τελευταίοι που θα συμμετείχαν στο γεύμα θα ήταν οι ίδιοι οι διαγωνιζόμενοι, δίνοντάς τους την ευκαιρία να απολαύσουν τη συντροφιά της οικογένειάς τους. Ο φίλος του Damarr του έδωσε ένα γράμμα που τον έκανε να κλάψει από την καθηλωμένη σε αναπηρική καρέκλα μητέρα του, η υγεία της οποίας την εμπόδισε να συμμετάσχει στη συγκέντρωση στο Galveston.

Όσον αφορά τα πιάτα, οι κριτές θεώρησαν ότι ήταν ως επί το πλείστον καλά εκτελεσμένα. Το «marry me pasta» του Βούδα εξέπληξε τους κριτές για το πόσο ρουστίκ ήταν σε σύγκριση με την προσεγμένη και εκλεπτυσμένη αισθητική των προηγούμενων πιάτων του. Αλλά “το έριξε έξω από το πάρκο”, σύμφωνα με τον Tom. Εκτελέστηκε καλά με γευστικό μπαχαρικό και όμορφα ψητή ντομάτα. Λάτρεψαν επίσης το τραγανό κόκκινο λυθρίνι της Έβελιν για την εξαιρετική οξύτητα και τα βότανα και το αστρικό τηγάνισμα στα ψάρια. Και το κόκκινο ψάρι με κρούστα από βότανα Damarr μαγειρεύτηκε τέλεια με μεγάλη χρήση κρεμμυδιών και φασολιών για να προσθέσει ή να αιχμαλωτίσει τη γεύση ολόκληρου του πιάτου.

Δυστυχώς, όλα τα προβλήματα που είχαν προεπισκόπηση νωρίτερα στο επεισόδιο για τους άλλους τρεις σεφ ήταν ακριβώς η πτώση τους. Η σύγχυση του Νικ σχετικά με το ποιον μαγείρευε οδήγησε σε ένα μπερδεμένο πιάτο με πάρα πολλά στοιχεία που συγκρούονται και υπερβολικά ψημένα ζυμαρικά. Η απειρία της Σάρα με εκεί την οδήγησε να το κόψει και να το μαγειρέψει λάθος, και η κομψή επιμετάλλωσή της εμπόδισε πράγματι τους κριτές να πάρουν τη σάλτσα από φιστίκια το πιάτο που χρειαζόταν. Έκανα λάθος για την Ashleigh, όμως. Δεν έψησε τα καλαμάρια της τελικά — αυτή κάτω απότο μαγείρεψε, δραστικά. Ήταν σχεδόν ωμό, και η Padma έπρεπε ακόμη και να το φτύσει, κάτι που είναι ίσως η χειρότερη κριτική που μπορεί να δεχτεί οποιοσδήποτε σεφ. Υπάρχουν τεχνικά λάθη που μπορεί να χαλάσουν ένα γεύμα, αλλά αν δεν μπορείτε καν να το κατεβάσετε, πού πηγαίνετε από εκεί;

Τραπέζι κριτών

Ήταν μια σκοτεινή και θυελλώδη νύχτα καθώς οι σεφ στέκονταν μπροστά στο δικαστήριο. Πολύ σκοτεινό και πολύ θυελλώδες. Ακούγονταν βροντές στο βάθος, ο άνεμος φυσούσε και το καπέλο του Τομ πέταξε καθαρά από το κεφάλι του. «Ω γ*κ!» Η Σάρα αναφώνησε μετά από έναν ιδιαίτερα ανησυχητικό κεραυνό. Έτσι, όλοι έπρεπε να μαζέψουν τα μαχαίρια τους και να πάνε… πίσω στο σπίτι, όπου οι κριτές έπρεπε να καθίσουν πλάι-ώμο σε ένα άνετο τραπεζάκι που τους έκανε απολαυστικά λιγότερο εκφοβιστικούς.

Οι τρεις κορυφαίοι σεφ τους δεν ήταν έκπληξη: ο Βούδας, η Έβελιν και ο Ντάμαρ, με Ο Βούδας όρισε τον νικητή για να καταγράψει το πνεύμα της πρόκλησης και να δείξει μια πιο ήπια πλευρά της μαγειρικής του. «Γνώρισα τη γυναίκα μου μέσα από αυτό το πιάτο και τώρα βρίσκομαι στο «Top Chef» που κερδίζει αυτό το Elimination Challenge», είπε. Το έπαθλό του ήταν η διαμονή σε ένα εξοχικό της επιλογής του οπουδήποτε σε όλο τον κόσμο. Σχεδίαζε να πάρει τη σύζυγό του στη Ρώμη για να απολαύσει μερικά ακόμη ζυμαρικά «παντρεύω με».

Οπότε, ο Nick, η Sarah και η Ashleigh έπρεπε να αποκλείσουν – η Sarah μόλις είχε παλέψει για να επιστρέψει από το “LCK” και η Ashleigh είχε βγει από εκεί πριν από αρκετές εβδομάδες. Σκέφτηκα ότι ένα από αυτά τα δύο θα ήταν στο κόλπο, καθώς το μεγαλύτερο ελάττωμα του Νικ ήταν τα ζυμαρικά που ήταν πολύ μαλακά και περίμενα ότι θα ήταν η Άσλεϊ, καθώς τα μη βρώσιμα καλαμάρια ήταν πιθανώς πιο αρνητικά από τον ακατάλληλα κομμένο τόνο της Σάρα. Είχα δίκιο. Ο Άσλεϊ αποβλήθηκεολοκληρώνοντας την ταραχώδη πορεία της στην εκπομπή στην έκτη θέση.

Φροντίστε να κάνετε τις προβλέψεις σας, ώστε οι διαγωνιζόμενοι να μπορούν να δουν πώς τα πάνε στις αποδόσεις της πίστας μας. Μπορείτε να συνεχίσετε να αλλάζετε τις προβλέψεις σας μέχρι λίγο πριν προβάλλεται το επόμενο επεισόδιο κάθε Πέμπτη στο Bravo. Θα διαγωνιστείτε για να κερδίσετε μια θέση στον βαθμολογικό μας πίνακα και τα αιώνια δικαιώματα καυχησιολογίας. Δείτε τους κανόνες του διαγωνισμού μας και ακούστε τους άλλους θαυμαστές στο φόρουμ του τηλεοπτικού ριάλιτι. Διαβάστε περισσότερα ψυχαγωγικά νέα του Gold Derby.

About the author

admin

Leave a Comment