Art

Εστιατόριο Ramen, στούντιο αγγειοπλαστικής και γκαλερί τέχνης ανοιχτά για επαγγελματικούς λόγους στο Anchorage, ενώ τα παντζούρια μπάρμπεκιου

Open & Shut είναι μια σειρά σε εξέλιξη αυτόςΕξετάζοντας τις ερμηνείες των επιχειρήσεων στη Νότια Κεντρική Αλάσκα. Εάν γνωρίζετε ότι μια επιχείρηση ανοίγει ή κλείνει στην περιοχή, στείλτε ένα σημείωμα στον δημοσιογράφο Alex DeMarban στη διεύθυνση [email protected] με “Open & Shut” στη γραμμή θέματος.

Ανοιξε

Kami Ramen: Τρεις φίλοι από τη Μαλαισία άνοιξαν αυτό το εστιατόριο ramen στο Spenard τον περασμένο μήνα.

Το μενού στο 3807 Spenard Road, ακριβώς δυτικά της Minnesota Drive, περιλαμβάνει ιαπωνικό ramen με μαλαισιανές και άλλες επιρροές. Το Kami Ramen σερβίρει χορτοφαγικό και ράμεν χωρίς γλουτένη, εκτός από πιάτα με βάση το κρέας.

Το Tonkotsu ramen, με χοιρινά κόκαλα βρασμένα όλη τη νύχτα για τον ζωμό, είναι «η ραχοκοκαλιά του εστιατορίου», είπε ο Jiahui Sim.

Είναι μία από τις δύο συνιδιοκτήτες που ξεκίνησαν στην Αλάσκα από το πρόγραμμα πολιτιστικών ανταλλαγών για τις βίζες J-1, το οποίο φέρνει ξένους φοιτητές εδώ, συνήθως για να εργαστούν στον τουρισμό και την αλιεία.

Ο Sim ήταν εργάτης του J-1 για τα Starbucks στο διεθνές αεροδρόμιο Ted Stevens Anchorage πριν από περισσότερο από μια δεκαετία. Λίγα χρόνια αργότερα, πήρε την πράσινη κάρτα της και μετακόμισε στην Αλάσκα. Επιστράτευσε τον φίλο της Chiiwen Choo στην Αλάσκα αφού γνωρίστηκαν μέσω του προγράμματος, και τώρα είναι και αυτός κάτοικος της Αλάσκας.

Συνεργάστηκαν με τον Leon Chew, έναν πρώην σεφ σε κρουαζιερόπλοια και για εταιρείες πετρελαίου North Slope. Ο Chew, ο τρίτος συνιδιοκτήτης, είναι τώρα ένας τεχνικός που δοκιμάζει καλά τις εταιρείες πετρελαίου.

Πριν από το χτύπημα της πανδημίας, άνοιξαν το Kami Ramen ως αναδυόμενη επιχείρηση για αρκετές εβδομάδες έξω από έναν μικρό χώρο στο Midtown όπου λειτουργούσε παλαιότερα ένα αρτοποιείο της Μαλαισίας.

«Η επιχείρηση ήταν καλή, σαν εξαιρετικά καλή», είπε ο Sim.

Στη συνέχεια χτύπησε ο COVID-19. Σταμάτησαν τα σχέδια επέκτασής τους — μέχρι τώρα.

Kami σημαίνει «εμείς» στη γλώσσα της Μαλαισίας, είπε ο Sim. Η δημιουργία του εστιατορίου ήταν μια οικογενειακή υπόθεση, με συζύγους, συγγενείς και φίλους να συμμετέχουν.

«Είναι σαν, αυτό το κάνουμε «εμείς», είπε.

Το εστιατόριο είναι ανοιχτό πέντε ημέρες την εβδομάδα, προς το παρόν κλείνει τις Κυριακές και τις Δευτέρες.

The Cove Studio & Boutique: Δύο μακροχρόνιοι φίλοι και πρώην παίκτες ποδοσφαίρου στο West Anchorage High School άνοιξαν αυτό το στούντιο τέχνης στο κέντρο του Anchorage τον περασμένο μήνα.

Ο Μπρετ Ρόμπερτς τελείωσε το 1992 πριν γίνει ηθοποιός, μουσικός, ποιητής και ζωγράφος. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, άφησε την Ευρώπη και επέστρεψε στο Anchorage για να είναι με τους γονείς του.

Ο Joel Loosli ήταν ο ευρύς δέκτης. Έγινε γραφίστας με τη δική του σειρά ρούχων με θέμα την Αλάσκα. Έχασε τη δουλειά του το περασμένο φθινόπωρο ως διευθυντής πωλήσεων στο Truckwell της Αλάσκας, λίγο πριν κλείσει ο εξοπλισμός του φορτηγού.

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι δύο φίλοι ονειρεύονταν να αποκτήσουν ένα στούντιο τέχνης. Η ευκαιρία έπεσε στην αγκαλιά τους: Ένας επιχειρηματίας του Anchorage που του άρεσε η τέχνη τους ρώτησε αν θα ήθελαν να χωρίσουν τον χώρο γραφείων στον Πύργο Peterson στην οδό 510 L St., κοντά στο Simon and Seafort’s.

Η βιτρίνα τους γεννήθηκε. «Το σύμπαν συνωμότησε κάπως για να το κάνει να συμβεί», είπε ο Loosli.

Τώρα, συνεργάζονται στην τέχνη. Ο Loosli φωτογραφίζει τους πίνακες του Roberts και τα σχέδια χρησιμοποιούνται σε τσάντες, μαξιλάρια και ρούχα.

«Ποτέ σε ένα εκατομμύριο χρόνια κανείς από εμάς (δεν θα είχε) σκεφτεί ότι 25, 30 χρόνια μετά το ποδόσφαιρο μαζί ότι θα δημιουργούσαμε τέχνη μαζί», είπε ο Loosli. «Το να πας από τους τζόκς στους σχεδιαστές μόδας — ήταν ένα ωραίο ταξίδι».

Ο Ρόμπερτς είπε ότι ασχολήθηκε με τη ζωγραφική αφού παράτησε το ποτό πριν από περίπου μια δεκαετία. Ήταν σημαντικό για την ανάρρωσή του, είπε. «Αφού ξεσηκώθηκα, νόμιζα ότι η ζωή τελείωσε», είπε. «Αλλά τότε συνειδητοποίησα ότι η ζωή μου ξεκίνησε όταν σταμάτησα να πίνω».

Η μπουτίκ είναι ανοιχτή για το κοινό τις καθημερινές από τις 11 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα και κατόπιν ραντεβού.

Turnagain Ceramics: Ο Max Kubitz και ο Evan Fried ανοίγουν αυτόν τον κοινοτικό χώρο κεραμικής στην οδό 1343 G St., στην πρώην τοποθεσία του Fire Island Rustic Bakeshop.

Εισήχθησαν στην κεραμική πριν από περίπου 15 χρόνια κατά τη διάρκεια μαθημάτων κεραμικής στο γυμνάσιο West Anchorage. Οι παλιοί φίλοι και οι φίλοι του γυμνασίου δεν είχαν δει ο ένας τον άλλον εδώ και πολλά χρόνια όταν έπεσαν αντιμέτωποι σε ένα στούντιο κεραμικής στο Σαν Φρανσίσκο πριν από πέντε χρόνια.

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, επέστρεψαν στην Αλάσκα. Ο Kubitz τώρα εργάζεται στο Southcentral Foundation ως παιδοδοντίατρος και ο Fried εργαζόταν εξ αποστάσεως για μια εταιρεία τεχνολογίας στην Καλιφόρνια.

Πέρυσι, ενώ έκαναν πατινάζ στον πάγο μαζί στο Westchester Lagoon, αποφάσισαν να ανοίξουν ένα στούντιο.

Η Turnagain Ceramics διαθέτει 16 τροχούς αγγειοπλαστικής, καθώς και κλιβάνους και χώρους αποθήκευσης. Το στούντιο προσφέρει μαθήματα, συνδρομές και εκπτώσεις βάσει προμήθειας για μέλη στο ANC Market Social, την υπαίθρια αγορά στο κέντρο της πόλης που ξεκινά στις 22 Μαΐου.

Η εγγραφή για μαθήματα που ξεκινούν στις 13 Μαΐου είναι διαθέσιμη στο turnagainceramics.com. Οι πόρτες πρόκειται να ανοίξουν για το κοινό από τις 23 Μαΐου, επτά ημέρες την εβδομάδα.

Καφές Klatsch: Η γεωχημική σύμβουλος Birgit Hagedorn ξεκίνησε αυτό το βιολογικό καφέ στο κέντρο της πόλης επειδή ήθελε να περνά περισσότερο χρόνο με τους ανθρώπους μετά την απομόνωση της πανδημίας.

Το Kaffee Klatsch — στο Skyline Building στο 508 W. Second Ave., ακριβώς βόρεια του Hilton Anchorage — σερβίρει γερμανικά αρτοσκευάσματα, λάτε και καφέ. Πουλάει επίσης τσάι και ποτά με μανιτάρια. Οι σκόνες μανιταριών ενισχύουν την ανοσία, την ενέργεια και τη μνήμη, είπε.

Ένα kaffee klatsch είναι μια κοινωνική συγκέντρωση για καφέ στη Γερμανία, από όπου κατάγεται, είπε.

Η Hagedorn είπε ότι δίδασκε τάι τσι στο κτίριο όταν είδε πιθανότητες σε μια αχρησιμοποίητη ρεσεψιόν στο λόμπι.

Είχε έναν εργολάβο να επεκτείνει τα υδραυλικά και την ηλεκτρική ενέργεια στο γραφείο. Αγόρασε μια μηχανή εσπρέσο και πρόσθεσε ράφια και καθίσματα για να κυκλοφορήσει το Kaffee Klatsch.

Το καφέ προσπαθεί να αγοράζει μόνο τοπικά προϊόντα, είπε ο Hagedorn. Το Kaffee Klatsch είναι κλειστό τις Δευτέρες.

The Pretty Parlor Blow Dry Bar: Η κομμώτρια Jessica Bryant Walton ήθελε έναν χώρο όπου οι φίλοι θα μπορούσαν να φτιάξουν τα μαλλιά τους μαζί.

Τον Φεβρουάριο άνοιξε αυτό το σαλόνι στο 2932 C St., στη γωνία των Benson Boulevard and C, στο ίδιο κτίριο όπου η Liberty Tax Service έχει απασχολήσει χορευτές με πινακίδες στους δρόμους κατά τη φορολογική περίοδο.

Η Walton παρέχει υπηρεσίες όπως επίσημες ανακοινώσεις και εκρήξεις για άτομα και ομάδες που ετοιμάζονται για εκδηλώσεις όπως χορό. Ο χώρος διατίθεται για ιδιωτικά πάρτι.

«Είναι σαν μια βραδινή έξοδο για κορίτσι. Έτσι μπορούν να κλείσουν τον χώρο και να κάνουν ένα ιδιωτικό πάρτι με σνακ και κρασί», είπε.

Το Pretty Parlor είναι κλειστό τις Κυριακές.

The Lexington Salon and Spa: Αυτό το κατάστημα άνοιξε τον Φεβρουάριο στο κέντρο του Anchorage στη διεύθυνση 415 W. Fifth Ave.

«Είναι ένα ημερήσιο σπα με πλήρεις υπηρεσίες με περιποίηση σώματος, μασάζ, αποτρίχωση με κερί, περιποίηση προσώπου, styling μαλλιών, μαύρισμα με σπρέι — κάνουμε τα πάντα», είπε η ιδιοκτήτρια Sarah Smith.

Το σαλόνι είναι κλειστό τις Κυριακές. Βρίσκεται στον χώρο που καταλάμβανε παλαιότερα το Escape Salon and Spa.

Σημύδα και σκλήθρα: Αυτή η καφετέρια και αρτοποιείο εσπρέσο με αυτοκίνητο άνοιξε γύρω στις αρχές Μαρτίου, περίπου 25 λεπτά νότια του Άνκορατζ στην Ινδία.

Παρέχει αρτοσκευάσματα, πρωινό, σάντουιτς και τοπικά ποτά, όπως καφέ Black Cup. Είναι ανοιχτό πέντε ημέρες την εβδομάδα και κλειστό την Τρίτη και την Τετάρτη, είπε ο ιδιοκτήτης Ρούμπεν Γκέρμπερ, πρώην σεφ στο Crow’s Nest στο Hotel Captain Cook.

Υπηρεσίες Υγείας Άπω Βορρά: Αυτή η κινητή κλινική προσφέρει εξωτερική φυσικοθεραπεία και εργοθεραπεία σε σπίτια ανθρώπων στο Anchorage και τις γύρω περιοχές. Προσφέρει επίσης υπηρεσίες λογοθεραπείας και εγγεγραμμένου διαιτολόγου. Η κλινική στους τροχούς προάγει την ανεξαρτησία των ασθενών και μειώνει τα βάρη των φροντιστών καθώς οι ασθενείς μεταβαίνουν στο σπίτι, σε εγκαταστάσεις υποβοηθούμενης διαβίωσης ή στο καταφύγιο Brother Francis, δήλωσε η Erin McCurdy, συνιδιοκτήτρια και φυσιοθεραπεύτρια.

Παιδιατρική θεραπεία Little Loon: Αυτή η παιδοθεραπευτική κλινική στη Wasilla εστιάζει σε ζητήματα ομιλίας και σίτισης που σχετίζονται με δεμένους στοματικούς ιστούς, όπως δέσιμο γλώσσας ή χείλι, και άλλα θέματα που σχετίζονται με την κίνηση του στόματος και του προσώπου, όπως η στοματική αναπνοή.

Η λογοπαθολόγος Kayla Head άνοιξε το ιατρείο αφού είχε προβλήματα σίτισης με το πρώτο της παιδί που γεννήθηκε πριν από μερικά χρόνια.

«Η Αλάσκα δεν έχει ένα καλό επαγγελματικό δίκτυο που έχει δημιουργηθεί για παιδιά με αυτούς τους αγώνες», είπε σε ένα email. «Το δικό μας ταξίδι είναι αυτό που με ώθησε να μάθω και να εκπαιδεύσω όσο το δυνατόν περισσότερα».

Η κλινική βρίσκεται στην οδό N. Knik 501.

Κλειστό

Turnagain Arm Pit BBQ στο Anchorage: Μετά από εννέα χρόνια λειτουργίας, αυτή η εγκατάσταση του Anchorage έκλεισε το περασμένο Σαββατοκύριακο.

Η εταιρεία δεν μπορούσε να βρει αρκετούς υπαλλήλους για να λειτουργήσει τα δύο εστιατόρια της, είπε ο Στίβεν Όουενς, μάγειρας της επιχείρησης. Έτσι έκλεισαν αυτόν κατά μήκος του Old Seward Highway, κοντά στην αγορά New Sagaya Midtown, είπε. Η μειωμένη επιχειρηματική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια των διακοπών λειτουργίας του COVID-19 πλήττει επίσης την εταιρεία, είπε.

Το Turnagain Arm Pit θα διατηρήσει το αρχικό του εστιατόριο να λειτουργεί στα ινδικά κατά μήκος της εθνικής οδού Seward περίπου 25 λεπτά νότια του Anchorage, είπε.

“Αν δεν μπορείτε να βρείτε αρκετούς υπαλλήλους για να διευθύνετε δύο τοποθεσίες, πρέπει να είστε κάπου”, είπε ο Owens.

Οι επιχειρήσεις στην Αλάσκα συνεχίζουν να αναφέρουν προκλήσεις στην εξεύρεση αρκετού προσωπικού, καθώς οι τουρίστες αρχίζουν να επιστρέφουν. Η πανδημία οδήγησε σε ρεκόρ απολύσεων και παύσης εργασιών και πολλοί εργαζόμενοι εγκατέλειψαν τις πρώην θέσεις εργασίας τους.

• • •

.

About the author

admin

Leave a Comment