Family

Ανακεφαλαίωση “Top Chef: Houston”, Επεισόδιο 11: “Family Vacation”

κορυφαίος μάγειρας

Οικογενειακές διακοπές

Σεζόν 19

Επεισόδιο 11

Βαθμολογία συντάκτη

5 αστέρια

Φωτογραφία: Μπράβο

Μετά τον αποκλεισμό της Jae την περασμένη εβδομάδα, μπήκε στο φινάλε μιας εξαιρετικής σεζόν του Last Chance Kitchen. Εάν δεν παρακολουθείτε το διαδικτυακό πρόσθετο, συνιστώ σοβαρά να παρακολουθήσετε τουλάχιστον τα τελευταία επεισόδια μετά την επανένταξή της Ashleigh στον κανονικό διαγωνισμό. Όλοι μαγείρευαν πολύ καλά, και μάλιστα πήραμε μια αγαπημένη πρόκληση για τους θαυμαστές στο τυφλό γευστικό τεστ της περασμένης εβδομάδας. (Είναι πολύ λυπηρό για μένα που ο Τζάκσον δεν κατάφερε να συμμετάσχει στο τυφλό γευστικό τεστ, αλλά εξακολουθεί να είναι μια μεγάλη πρόκληση για τους εναπομείναντες σεφ.) Η Σάρα μπορεί να έχασε από την Άσλεϊ, αλλά έκτοτε βρισκόταν στον πόλεμο, συνεχίζοντας να νοκ άουτ όποιον σταθεί στο δρόμο της.

Στο φινάλε δύο μερών του LCK, η Σάρα και ο Τζέι ήρθαν αντιμέτωποι σε μια πρόκληση υφής, δημιουργώντας και οι δύο πιάτα με λαστιχτά, τραγανά και κρεμώδη συστατικά. Είχαν προειδοποιηθεί ότι ο Τομ δεν θα έκρινε, αλλά δεν τους δόθηκαν περισσότερες λεπτομέρειες για το ποιος θα ήταν. «Πέντε ειδικοί στη μαγειρική» ήταν το μόνο που πήραν. Σε μια τρελή ανατροπή, οι πέντε σεφ που εξακολουθούσαν να συμμετέχουν στον διαγωνισμό έκριναν τυφλά τα δύο γεύματα. Αλλά δεν αποφάσιζαν ποιος πολέμησε με επιτυχία για να επιστρέψει κορυφαίος μάγειρας; Αντίθετα, καθόρισαν πόσο χρόνο θα είχαν ο Τζέι και η Σάρα για να φτιάξουν ένα δεύτερο πιάτο. Η Σάρα κυριάρχησε στον πρώτο γύρο και αφού κέρδισε την ψήφο όλων και 15 επιπλέον λεπτά για να μαγειρέψει το τελευταίο της πιάτο στο LCK, κέρδισε και τη δεύτερη νίκη. Είναι εκπληκτικό να βλέπεις τη Σάρα να επιστρέφει από την πρόωρη αποβολή της και να τη συντρίβει στο LCK — αποκλείστηκε στο επεισόδιο τέσσερις! Το να νικάς όλους τους άλλους που στάλθηκαν στο σπίτι είναι εκπληκτικό κατόρθωμα και χαίρομαι πολύ που τη βλέπω ξανά στον κανονικό διαγωνισμό. Θα χρειαστεί ένα δευτερόλεπτο για να προσαρμοστώ ξανά στο κορυφαίος μάγειρας κουζίνα, αλλά ελπίζω να τα καταφέρει μια ή δύο εβδομάδες.

Στο πρώτο Quickfire της Sarah που επιστρέφει στο παιχνίδι, οι σεφ βρίσκονται στο Galveston για μια πρόκληση με θαλασσινά. Έχοντας ως αποστολή την επιμέλεια ενός πύργου με θαλασσινά, θα φτιάξουν ένα ζεστό και κρύο πιάτο με οστρακοειδή. Ο καλεσμένος κριτής της βραδιάς είναι Κορυφαίος σεφ: Πόρτλαντ ο αγαπημένος των θαυμαστών Shota Nakajima. Το Quickfire δεν είναι το πιο επιτυχημένο για κανέναν, αλλά η Έβελιν προσθέτει άλλη μια νίκη στο συνεχώς διευρυνόμενο βιογραφικό της. Παρά το γεγονός ότι κέρδισε τόσες πολλές προκλήσεις Elimination, αυτή είναι κατά κάποιο τρόπο η πρώτη νίκη της Evelyn στο Quickfire. Ετοιμάζει ένα ωμό στρείδι με ασκαλώνια για το κρύο πιάτο, αλλά το ζεστό πιάτο της είναι το πραγματικό αστέρι. Πάντα συνδυάζοντας απροσδόκητες γεύσεις, η Evelyn φτιάχνει μια βράση γαρίδας Thai-Cajun που η Padma και η Shota λατρεύουν και επαινούν για την πρωτοτυπία της. Οι γαρίδες του Ashleigh και τα στρείδια του Nick τα προσγειώνουν και τα δύο στην κορυφή.

Δυστυχώς για τη Σάρα, η πρώτη της πρόκληση πίσω στο παιχνίδι είναι κάπως αποτυχημένη. Είναι κατανοητό ότι είναι λίγο νευρική και σκουριασμένη παρά το γεγονός ότι μαγειρεύει στο LCK τις τελευταίες εβδομάδες. Έχει καλή παρέα, ωστόσο, καθώς ο Βούδας την ενώνει στο κάτω μέρος. Και οι δύο αυτοί σεφ γνωρίζουν ότι μπορούν να κάνουν καλύτερα από τα πιάτα που πρόσφεραν σήμερα το απόγευμα. Ευτυχώς, υπάρχει μια καταπληκτική πρόκληση Elimination στον παραλιακό ορίζοντα.

Όπως περιγράφει η Padma την πρόκληση, είναι αμέσως σαφές ότι οι έξι πρώτοι θα μαγειρεύουν για τα μέλη της οικογένειάς τους. Είναι λίγο αργοί στην πρόσληψη, αλλά είναι αγχωμένοι! Και βαθιά σε αγωνιστική λειτουργία! Η Padma τους ενημερώνει ότι θα λειτουργήσουν ως ιδιωτικοί σεφ για το βράδυ, μαγειρεύοντας για «μια οικογένεια σε διακοπές». Αυτή η πρόκληση χρηματοδοτείται από τη VRBO και οι σεφ θα έχουν την πρόσθετη πρόκληση να μαγειρέψουν στην κουζίνα του ενοικιαζόμενου σπιτιού στο οποίο μένει η οικογένεια. Έξι άτομα στριμωγμένα σε μια κουζίνα θα είναι δύσκολα, αλλά είναι ακόμα πιο δύσκολο για τους σεφ να φανταστούν τι είδους οικογενειακό φαγητό θα μαγειρεύουν. Για να βοηθήσει στον προγραμματισμό του μενού, η Padma δίνει σε κάθε σεφ έναν φάκελο που εξηγεί το είδος του φαγητού που λαχταράει το μέλος της οικογένειάς του. Ακόμη και τώρα, κοιτάζοντας μια πλήρη λίστα με συμπαθήσεις και αντιπαθήσεις, μερικοί από τους σεφ αγωνίζονται να συνδυάσουν τα κομμάτια. Ο Βούδας, από την άλλη, αναγνωρίζει αμέσως τα αιτήματα της συζύγου του.

Αφού περάσαμε όλη τη σεζόν θέλοντας περισσότερη προσωπικότητα από τους ανταγωνιστές μας, αυτή η οικογενειακή πρόκληση ήρθε την ιδανική στιγμή. Τέλος, παίρνουμε μια ματιά στους ανθρώπους κάτω από την προσωπικότητα του σεφ που έχει φτιάξει ο καθένας. Μαζί με την άμεση αναγνώριση του Βούδα, η Έβελιν είναι επίσης γρήγορη να καθορίσει ποια είναι η πρόκληση. Ο φάκελός της είναι γεμάτος με μεξικάνικα κλασικά και πιάτα που υπήρχαν στα μενού των εστιατορίων της και είναι ενθουσιασμένη με την ιδέα να μαγειρέψει για τον πατέρα της. Από την άλλη, ο Νικ δεν μπορεί να διακρίνει για ποιον θα μαγειρέψει. Τα likes είναι παντού και είναι λίγο χαμένος στο τι να φτιάξει. Η Σάρα είναι επίσης εξαιρετικά αγχωμένη, αλλά είναι επειδή ξέρει ότι θα μαγειρέψει για την αδερφή της. Φαίνεται προληπτικά εκνευρισμένη, φανταζόμενη πώς η αδερφή της θα επικρίνει το πιάτο, και μου αρέσει. Η αδερφή της είναι η καλύτερή της φίλη, αλλά αυτό σημαίνει απλώς ότι είναι πρόθυμοι να κρυφτούν ανοιχτά και να διαφωνήσουν στο όνομα της αδελφικής αγάπης.

Για να κερδίσει το Quickfire, η Evelyn παίρνει μια επιπλέον μισή ώρα για να αρχίσει να εργάζεται για το οικογενειακό της πιάτο. Φτιάχνει κόκκινο λυθρίνι και κολλώδες ρύζι και οι άλλοι σεφ πρέπει απλώς να κάθονται στον καναπέ και να την παρακολουθούν όσο αυτή απλώνεται στον περιορισμένο χώρο της κουζίνας. Κανείς δεν έχει θανατηφόρες αστοχίες κατά τη διάρκεια της μαγειρικής, αλλά μέσα σε όλο το χάος, στις βόλτες η οικογένεια. Η σύζυγος του Βούδα, ο μπαμπάς της Έβελιν, η αδερφή της Σάρα, η μητέρα του Νικ, η μητέρα του Άσλεϊ και ο μέντορας του Ντεμάρ μπαίνουν όλοι στο σπίτι. Αμέσως πέφτουν δάκρυα, και από τους σεφ και από εμένα. Είναι τόσο ωραίο να βλέπεις όλους να ξανασμίγουν. Έχουν περάσει μόνο λίγες εβδομάδες, αλλά έχουν περάσει μερικές εβδομάδες γεμάτες άγχος, και μερικές φορές η μόνη θεραπεία για αυτό το είδος άγχους είναι μια αγκαλιά από κάποιον που αγαπάς, κάποιον που σε ριζώνει άνευ όρων. Είναι μια αξιολάτρευτη ώθηση για να τα βγάλετε πέρα ​​από τις τελευταίες προκλήσεις.

Δυστυχώς για μερικούς από τους σεφ, η ιδέα του μαγειρέματος για οικογένειες είναι ίσως υπερβολική – η Ashleigh, η Sarah και ο Nick καταλήγουν όλοι στο κάτω μέρος. Η Σάρα κάνει ένα μεγάλο λάθος στην επιμετάλλωση του πιάτου της, αλλά συνολικά το μαγείρεμα είναι εντάξει. Παραδέχεται ότι έκανε μια αισθητική επιλογή χωρίς να σκέφτεται πώς θα φάνε οι επισκέπτες το πιάτο που θα προκύψει. Αφού κατέβαλε τόση προσπάθεια στη σάλτσα της, η απόφαση να πιάσει με έναν οπτικά ευχάριστο τρόπο σημαίνει ότι οι κριτές απλά δεν μπορούν να δοκιμάσουν τη σάλτσα φυστικιού που ανέβασε τον τόνο της. Επιπλέον, ο άλλος προσκεκλημένος κριτής μας, Κορυφαίος σεφ: Σιάτλ και Κορυφαίος σεφ: Τσάρλεστον Ο αγαπημένος των θαυμαστών Sheldon Simeon, γενικά δεν είναι θαυμαστής του μάγειρα στον τόνο. Τα ζυμαρικά του Νικ είναι πολτοποιημένα και παραψημένα, αλλά το καλά καρυκευμένο απόθεμα καβουριού του είναι αρκετό για να τον σώσει. Για μια στιγμή φαίνεται ότι η Σάρα θα φύγει μόλις φτάσει, αλλά είναι το φρικτά κακοψημένο καλαμάρι της Άσλεϊ που τη στέλνει έξω από την πόρτα. Αυτό το πιάτο είναι τόσο κακό, που η Padma δεν μπορεί καν να το πνίξει, αντί να το φτύσει σε μια χαρτοπετσέτα. Όταν τα μικρά λάθη είναι αρκετά για να σε στείλουν σπίτι, ελπίζω οτιδήποτε προκαλεί μια τόσο μεγάλη αντίδραση είναι ένα γρήγορο εισιτήριο έξω από την πόρτα.

Από την πιο ευχάριστη πλευρά των πραγμάτων, η Έβελιν, ο Βούδας και ο Demarr επαινούνται για τα εκπληκτικά πιάτα τους. Η Έβελιν είναι εκστατική που μαγειρεύει για τον μπαμπά της και ετοιμάζει ένα καταπληκτικό γεύμα, αλλά δεν ισχυρίζεται ότι θα κερδίσει διπλά αυτό το επεισόδιο. Ο Demarr πέρασε τη σεζόν μιλώντας για το πόσο σημαντικές είναι για εκείνον η μαμά και η θεία του, αλλά επειδή η μαμά του είναι ανάπηρη και η θεία του είναι ο φροντιστής της, δεν υπήρχε τρόπος να φτάσουν και οι δύο στο Galveston. Σαφώς δυσκολεύεται να δει όλους τους άλλους (ειδικά την Άσλεϊ και τον Νικ) να λαμβάνουν την αγάπη που τους εμπνέει τόσο πολύ. Ωστόσο, το να βλέπεις τον σεφ Έρικ Γουίλιαμς, το αφεντικό και τον μέντορά του, είναι μια μεγάλη τόνωση του ηθικού, και ο Έρικ έφερε ένα γράμμα από την οικογένεια του Ντεμάρ. Δεν είναι το ίδιο με το να τους βλέπεις με σάρκα και οστά, αλλά οι δυο τους μοιράζονται ένα μικρό κλάμα για το γράμμα σε μια από τις πιο συγκινητικές στιγμές της σεζόν. Ο Demarr είναι πραγματικά ένα απαλό κάτω από αυτό το στωικό εξωτερικό και είμαι τόσο εδώ για αυτό. Όμως, παρά το γεγονός ότι έκανε ένα υπέροχο γεύμα, ούτε αυτή τη φορά κερδίζει εντός έδρας νίκη.

Ο Βούδας φτιάχνει το τέλειο πιάτο για αυτήν την πρόκληση και δεν είναι περίεργο που πήρε τη δεύτερη συνεχόμενη νίκη του στο Elimination. Μαγειρεύει το γεύμα που τον σύστησε στη γυναίκα του και προσφέρει μια τέλεια μακαρονάδα amatriciana. Σε μια ολοκληρωτική μετακόμιση συζύγου-αντί, το αποκαλεί «Marry Me Pasta», γιατί όταν το έφτιαξε για πρώτη φορά για αυτόν, ήξερε ότι ήθελε να το τρώει για πάντα. Είναι μια γλυκιά ιστορία και ένα πολύ καλά εκτελεσμένο πιάτο ζυμαρικών. Με αυτή τη νίκη, κερδίζει μια διαμονή 10.000 $ σε οποιοδήποτε ακίνητο VRBO στον κόσμο και η πρώτη του σκέψη είναι η Ρώμη, ώστε αυτός και η σύζυγός του να μπορούν να φάνε το μεγαλύτερο μπολ με ζυμαρικά amatriciana που μπορούν να βρουν. Δύο συνεχόμενες νίκες αυτό το τέλος της σεζόν είναι ένας δείκτης ότι ο Βούδας μπορεί απλώς να σαρώσει τον υπόλοιπο ανταγωνισμό. Αλλά η Έβελιν δεν πρόκειται να μείνει χωρίς μάχη, ούτε ο Νικ και ο Ντεμάρ. Θα το γυρίσει αρκετά η Σάρα ώστε να ξαναμπεί στη μίξη; Με άλλα τρία επεισόδια να έχουν απομείνει στη σεζόν, μπορεί να μην της βγει. Αλλά πιο περίεργα πράγματα έχουν συμβεί στο κορυφαίος μάγειρας κουζίνα, και σίγουρα υπάρχει προηγούμενο για τους νικητές του LCK να συνεχίσουν μέχρι το τέλος.

• Μια ξεκαρδιστική στιγμή κατά τη διάρκεια της κρίσης: «Αυτή η πρόκληση ήταν υπερ-συναισθηματική, γιατί η γυναίκα μου σημαίνει πολλά για μένα», λέει ο Βούδας, στον οποίο η Πάντμα απλώς σηκώνει τους ώμους, όπως: ναι, ελπίζω να σημαίνει πολλά για σένα.

• Πρέπει να επαναλάβω ότι έκλαψα πλήρως κατά τη διάρκεια αυτού του επεισοδίου! Είναι γνωστό ότι κλαίω σε κάθε επεισόδιο οικογενειακής επίσκεψης επιζών επίσης, και αυτό δεν ήταν διαφορετικό. Είμαι τόσο χαρούμενος που βλέπω όλους αυτούς τους σεφ να γκρεμίζουν λίγο αυτόν τον τοίχο και να δείχνουν τα συναισθήματά τους. Όλη τη σεζόν, τα καλύτερα γεύματα είναι εμπνευσμένα από την οικογένεια, οπότε ήταν πραγματικά μια απόλαυση να συναντήσω επιτέλους τους ανθρώπους που ενέπνευσαν αυτούς τους σεφ.

• Η Σάρα έχει επιστρέψει στις μαλακίες της που υποτιμά τον εαυτό της και μου αρέσει πολύ να το βλέπω. Θέλω να αισθάνεται πιο σίγουρη για τον εαυτό της, αλλά έχει την περισσότερη προσωπικότητα από όλους και αυτό είναι σημαντικό για μένα.

About the author

admin

Leave a Comment