hip-hop

ένας προορισμός για αθλητές, καλλιτέχνες a-List

  • Οι συνιδιοκτήτες της Sei Less, Dara Mirjahangiry και Γιώργος Καραβίας, μίλησαν στο Insider για το ασιατικό fusion εστιατόριό τους και τη ραγδαία άνοδό του σε αξιοσημείωτη θέση.
  • Το ίδρυμα του Midtown Manhattan, το οποίο άνοιξε τον Ιανουάριο, έχει πραγματοποιήσει εκδηλώσεις ακρόασης για πολλές μεγάλες κυκλοφορίες χιπ-χοπ και έχει μια πελατεία υψηλού προφίλ αθλητών, ηθοποιών και καλλιτεχνών.

Στη μέση μιας συνέντευξης με την Dara Mirjahangiry και τον Γιώργο Καραβία, διαχειριστές στην ομάδα ιδιοκτησίας του ασιατικού εστιατορίου fusion Sei Less, έμαθα ότι η ιδιωτική τραπεζαρία στην οποία καθίσαμε ήταν ο τόπος ενός αυτοσχέδιου πάρτι ακρόασης για τον πιο πρόσφατο Kanye West. άλμπουμ.

Τον Φεβρουάριο, ο West και η ηθοποιός Julia Fox, που τότε έβγαιναν ραντεβού, ήρθαν στο εστιατόριο Midtown Manhattan για να συναντήσουν τους 2 Chainz και Fabolous, που είχαν δειπνήσει στο δωμάτιο που καθίσαμε, έναν χώρο καλυμμένο με γκράφιτι για περίπου 25 άτομα. Το Sei Less ήταν κλειστό για το κοινό μετά την άφιξη του West, είπαν οι συνιδιοκτήτες, και έμεινε ανοιχτό ιδιωτικά μέχρι τις 5 το πρωί, καθώς ο West έπαιξε το τότε ακυκλοφόρητο υλικό από το “Donda 2” για αρκετές ώρες σε μια μικρή συγκέντρωση που θα περιλάμβανε τον Dave Chappelle. Fivio Foreign, και μια ομάδα στελεχών της δισκογραφικής βιομηχανίας.

«Μόλις ο Τύπος το άκουσε αυτό, όλοι το σήκωσαν». είπε ο Mirjahangiry. «Αλλά για εμάς, αυτή ήταν μια συνηθισμένη βραδιά».

Με ιδιωτικές αίθουσες σε δύο ορόφους και εξοπλισμένες με ξεχωριστά σετ ηχείων για μουσική, το Sei Less έχει κατασκευαστεί σε ισχύ για τέτοιες εκδηλώσεις. Παρόμοια και πιο επίσημα πάρτι ακρόασης για εξέχουσες κυκλοφορίες hip-hop πραγματοποιούνται τακτικά από τότε που άνοιξε το εστιατόριο τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους.

Στο εστιατόριο τον περασμένο μήνα, μίλησα εκτενώς με τον Mirjahangiry και τον Karavias και εν συντομία με τον συνιδιοκτήτη και καλλιτεχνικό διευθυντή κτιρίου Ivi Shano για να κατανοήσω τους παράγοντες που διευκόλυναν την ταχεία ανάβαση του εστιατορίου και την ελίτ και αυξανόμενη λίστα αθλητών, ηθοποιών. , και καλλιτέχνες ως πελατεία.

Αίθουσα γκράφιτι εστιατορίου Sei Less

Τραπέζι στην προαναφερθείσα αίθουσα «γκράφιτι».

κισσός shano


Ένα ξεκίνημα πανδημίας

Ο Mirjahangiry, 39 ετών, συνέλαβε το εστιατόριο που θα γινόταν Sei Less νωρίς στην πανδημία και τα σχέδιά του συναντήθηκαν με αρχική αντίσταση από μια γνωστή πηγή.

«Είμαι Πέρσης, έτσι όπως μεγάλωσα, υποτίθεται ότι ήσουν γιατρός ή δικηγόρος ή ένα από αυτά τα επαγγέλματα», είπε. “Έτσι, ακόμη και κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ο πατέρας μου μου έλεγε: “Εντάξει, αρκετά με την επιχείρηση εστιατορίου. Ώρα να βρω μια πραγματική δουλειά”.

Κανένα, ο Mirjahangiry επέμεινε.

Κάνοντας πίσω, αποκάλυψε ότι είχε γνωρίσει τον Καραβία πριν από χρόνια σε προηγούμενο εγχείρημα, όταν η Dream Hospitality του Karavias κανόνισε ένα brunch πάρτι στο πολυτελές εστιατόριο που είχε διαχειριστεί ο Mirjahangiry στο Upper East Side. Στη συνέχεια, το ζευγάρι πήγαινε πέρα ​​δώθε κάνοντας κράτηση για τους πελάτες του άλλου και «συνειδητοποίησαν γρήγορα ότι κάποια στιγμή θα ξεκινούσαμε τις επιχειρήσεις μαζί», είπε ο Mirjahangiry.

Η ευκαιρία ήρθε μαζί με τη μορφή ενός χώρου εστιατορίου στο Midtown που κατείχαν οι Joseph Licul και Dennis Turcinovic, ιδιοκτήτες του Harbour Rooftop Nightclub, όπου ο Καραβίας διαχειριζόταν την προώθηση. Οι Licul και Turcinovic πρόσφεραν το κτίριο στον Mirjahangiry και ενώθηκαν μαζί του, τον Karavias και τον Shano ως διαχειριστές και συνιδιοκτήτες στο εγχείρημα.

Ο Mirjahangiry μετέδωσε την απόδοση του οράματός του για «ένα κλαμπ για τον πολιτισμό μόνο για μέλη». Έφερε σε αυτό 15 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας στη φιλοξενία και ένα rolodex αμέτρητων πελατών στον αθλητισμό και την ψυχαγωγία που τον ακολούθησαν από το ένα εγχείρημα στο άλλο.

Περιέγραψε την προσγείωση στο όνομα του εστιατορίου καθώς η ιδέα συνήλθε: “Το όνομα που μου ήρθε αρχικά στο μυαλό ήταν Say No More. Το Say No More είναι προφανώς πολύ λεκτικό. Έτσι, ήθελα να πω, ένας άλλος τρόπος να πω Say No More είναι Για να πω, Πες λιγότερα. Έτσι έγραψα ΠΕΣ ΛΙΓΟΤΕΡΑ σε ένα κομμάτι χαρτί. Και είπα, “Αυτό φαίνεται πολύ ανόητο”.

Στο τέλος, ο Mirjahangiry έφτασε στο –έξι από το ιαπωνικό τιμητικό Sensei ως επίγραμμα αντικατάστασης, λέγοντας λιγότερα.

Η ομάδα ιδιοκτητών στράφηκε στη συνέχεια σε αυτό που ο Mirjahangiry ονόμασε «λίφτινγκ προσώπου και αισθητική ανανέωση» του σχεδίου ανοιχτού ορόφου του ακινήτου Midtown, κάτι που θα επέτρεπε την οραματιζόμενη τμηματοποίηση για ιδιωτικές τραπεζαρίες και μια σειρά από διακριτικά σχεδιαστικά στοιχεία που ο Shano ηγήθηκε της τέχνης. κατεύθυνση για.

Ο Καραβίας, από την πλευρά του, αποκάλυψε ότι η 18χρονη εμπειρία του στην προώθηση της νυχτερινής ζωής της Νέας Υόρκης τον είχε προετοιμάσει καλά για το εγχείρημα, αν και ήταν η πρώτη του επιδρομή στην ιδιοκτησία εστιατορίου.

«Δεν ξέρω καν να μαγειρεύω τοστ», είπε αστειευόμενος ο Καραβίας. “Δεν ξέρω τίποτα για φαγητό, αλλά θα γεμίσω τις θέσεις. Αυτό είναι το μεγάλο πράγμα.”

Πριν από τα επίσημα εγκαίνια του Sei Less στις 15 Ιανουαρίου, πραγματοποιήθηκαν περίπου 15 VIP πάρτι για να δημιουργήσουν buzz για το εστιατόριο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, είπε ο Mirjahangiry, και το Dream Hospitality του Karavias είχε ένα προσωπικό 250 υποστηρικτών που έβαλαν τις βάσεις για την προώθηση της επωνυμίας ως άνοιξε.

Οι μακροχρόνιες συνδέσεις του Mirjahangiry με δισκογραφικές εταιρείες και παίκτες και ατζέντηδες του NBA, καθώς και οι πελάτες του Καραβία από τις σκηνές της μουσικής και της νυχτερινής διασκέδασης συνδυάστηκαν για να επιτρέψουν στο εστιατόριο να χτυπήσει το έδαφος τους πρώτους μήνες του με έναν χείμαρρο από αξιοσημείωτα γεγονότα και κρατήσεις.

«Είμαι εδώ για καλό, όχι πολύ καιρό»

Εκτός από το αυτοσχέδιο πάρτι ακρόασης του Kanye West, ο Sei Less έχει γίνει γνωστός για τη διοργάνωση επίσημων πάρτι κυκλοφορίας άλμπουμ και ιδιωτικών συνεδριών ακρόασης για μια αυξανόμενη λίστα με ηθοποιούς υψηλού προφίλ.

Τον Ιανουάριο, ο Gunna πραγματοποίησε το πάρτι κυκλοφορίας για το Νο. 1 άλμπουμ του “DS4Ever” στο Sei Less πριν από τα επίσημα εγκαίνια του εστιατορίου.

Τον Ιούνιο, ο δήμαρχος της Νέας Υόρκης Έρικ Άνταμς τελείωσε στο Sei Less για το πάρτι κυκλοφορίας του άλμπουμ της French Montana. Ο Lil Baby θα φιλοξενούσε αργότερα μια ιδιωτική εκδήλωση ακρόασης στην ίδια αίθουσα.

sei λιγότερο τραπεζαρία

Η κύρια τραπεζαρία του Sei Less οδηγεί στην ιδιωτική αίθουσα όπου η French Montana και ο Lil Baby πραγματοποιούσαν εκδηλώσεις ακρόασης.

κισσός shano


Ακόμη πιο σημαντικό από την αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας που έφερε στο εστιατόριο μέσω των εκδηλώσεών του με το κοινό, αποκάλυψε ο Mirjahangiry, είναι το γεγονός ότι οι διάσημοι πελάτες του γνωρίζουν ότι μπορούν να περιμένουν ιδιωτικότητα από την γευστική τους εμπειρία.

“Αυτός είμαστε ως εστιατόριο, αυτό το στέλεχος ή πολιτικός ή μουσικό στέλεχος ή πατέρας, ή όποιος θέλεις να τον χαρακτηρίσεις, είναι ακόμα άτομο. Και στο τέλος της ημέρας, θα πάνε κάπου όπου υπάρχει υπέροχη ατμόσφαιρα με καλούς ανθρώπους, εξαιρετικό φαγητό και η ιδιωτικότητά τους είναι σεβαστή», είπε ο Mirjahangiry. “Και αυτό υπογραμμίζει πραγματικά αυτό που κάνουμε. Αυτό είναι που δημιούργησε το όνομά μας ως Sei Less, θα έρθετε εδώ και θα πούμε λιγότερα για την εμπειρία σας εδώ σε άλλους ανθρώπους.”

Στην είσοδο του εστιατορίου, μια φυσική εκδήλωση αυτού του MO εμφανίζεται με τη μορφή ενός στίχου του Drake, “I’m here for a good time, not a long time”, που κρέμεται με νέον γράμματα σε έναν τοίχο που προηγείται της πρόσβασης σε ιδιωτικό δωμάτιο, όπου οι αξιόλογοι επισκέπτες μπορούν να μπαίνουν και να βγαίνουν διακριτικά από το κατάλυμα. “Είναι μέσα και έξω. Κανείς δεν ξέρει καν ότι είναι εδώ”, είπε ο Καραβίας.

Ωστόσο, το πλήθος των εμφανίσεων διασημοτήτων στους λογαριασμούς του Mirjahangiry και του Karavias στο Instagram προσφέρει μια υπέροχη εικόνα του ιλιγγιώδους ρυθμού με τον οποίο η Sei Less έχει φιλοξενήσει εξέχοντες πελάτες στους μόλις οκτώ μήνες λειτουργίας της.

sei λιγότερο Dara Mirjahangiry και Quavo

Mirjahangiry και Quavo στο Sei Less.

Σαρίφ Ζιγιαντάτ


«Υπηρεσία λευκών γαντιών»

Εκτός από τους βαθείς δεσμούς του Mirjahangiry με το ΝΒΑ, η εγγύτητα του εστιατορίου στο Madison Square Garden επέτρεψε στον Sei Less να γίνει ένα αγαπημένο σημείο για τους αστέρες του NBA από ομάδες στο δρόμο στη Νέα Υόρκη.

Ο Mirjahangiry περιέγραψε μια συγκεκριμένη μορφή “υπηρεσίας λευκών γαντιών” που θα επεκτείνει περιστασιακά στους παίκτες.

«Αν δεν έχουν την πολυτέλεια να είναι εδώ το βράδυ μετά τον αγώνα, μερικές φορές πηγαίνουν στο Philly ή πηγαίνουν στη Βοστώνη ή την Ουάσιγκτον πολύ γρήγορα, θα παραδώσω το φαγητό στο γήπεδο και θα το φέρουν. το λεωφορείο για το αεροπλάνο», είπε, σημειώνοντας ότι είχε αφήσει επίσης μια φορά φαγητό σε ένα ελικοδρόμιο για να πετάξει ένα γεύμα για να συναντήσει έναν παίκτη στην επόμενη στάση του.

Ανιχνεύοντας τις γενεαλογικές του σχέσεις με το πρωτάθλημα, ο Mirjahangiry σημείωσε ότι είχε πλέον ως πελάτες τόσο τον Kenyon Martin Sr. όσο και τον Kenyon Martin Jr. Είχε αποκτήσει τον Kevin Durant ως πελάτη και τον έκανε φίλο από νωρίς στις μέρες που έπαιζε με τους Oklahoma City Thunder και διοργάνωσε το πάρτι των 24ων γενεθλίων του Durant.

Για τους παίκτες του ΝΒΑ και για οποιονδήποτε άλλο αξιόλογο καλεσμένο που μένει στο εστιατόριο, ο Mirjahangiry είπε ότι παρακινείται από τις ευκαιρίες «απλώς να φέρει κοντά καλούς ανθρώπους και να τους συστήσει».

“Μερικές φορές συστήνω μουσικούς καλλιτέχνες που πηγαίνουν στο στούντιο και συνθέτουν ένα επιτυχημένο άλμπουμ ή ένα επιτυχημένο σινγκλ από την εισαγωγή. Και μετά, ναι, μερικές φορές απλώς συστήνω αθλητές που μπορεί να μην γνωρίζονται, τον τύπο που έχει αποσυρθεί με τον νεότερο , και έχουν μια σύνδεση, αλλά δεν είναι πραγματικά φίλοι. Επομένως, νομίζω ότι αυτό είναι ένα πράγμα που έχω την ικανότητα να κάνω. Οι άνθρωποι με εμπιστεύονται να κάνω εισαγωγές, με βάση τις σχέσεις.”

Ως παράδειγμα, ο Mirjahangiry είπε πώς σύστησε πρόσφατα έναν άλλο φίλο, τον γκαρντ των Boston Celtics, Jaylen Brown, στον Γάλλο αστέρα του ποδοσφαίρου Kylian Mbappe: “Ο Jaylen ήταν εδώ για δείπνο. Ο Mbappe ήταν εδώ. Ρώτησα τον Jaylen αν τον ήξερε. Μου είπε, “Όχι , δεν τον ξέρω, αλλά ξέρω ποιος είναι ». Και κάπως μόλις τον έφερα εδώ. Όλη την ώρα που ο Mbappe ήταν εδώ, μιλούσε γαλλικά. Θα προσπαθούσα να του μιλήσω, δεν έλεγε τίποτα στην πραγματικότητα. Έφερα τον Jaylen Brown και αρχίζει να μιλά αγγλικά. Και είπα, “Ω, ο τύπος μιλάει αγγλικά”. Προφανώς η Jaylen πηγαίνει συχνά στην Εβδομάδα Μόδας του Παρισιού, έτσι ανταλλάσσουν πληροφορίες και, κάποια στιγμή, είμαι σίγουρος ότι θα συνδεθούν στην πορεία».

αναθεώρηση τροφίμων

Δεν είμαι κριτικός τροφίμων.

Παρά τον υπότιτλο, δεν έχω δουλειά να αναθεωρήσω το φαγητό στο Sei Less, εκτός από το να πω ότι μου κόλλησε με τον καλύτερο τρόπο.

Προσπαθώντας να διαδώσω τα κύρια πιάτα του εστιατορίου, μπορούσα να δω ότι το ίδιο το φαγητό ήταν σαφώς τόσο ελκυστικό για την πελατεία των διασημοτήτων του όσο και τα άυλα αγαθά και τις ανέσεις που προσφέρει η Sei Less.

κοτόπουλο σατάι σέι λιγότερο

Satay κοτόπουλου του Sei Less.

κισσός shano


Ο Mirjahangiry σημείωσε ότι ένα σατάι κοτόπουλου καλυμμένο με σάλτσα φυστικιού ήταν το χαρακτηριστικό πιάτο του εστιατορίου. Ήταν υπέροχο, αλλά ήμουν μερικός στο πολύ γευστικό κοτόπουλο του Πεκίνου. Η γκάμα επιλογών στο οικογενειακό μενού “fusion” είναι εκτεταμένη — παράγοντας προσαρμογής δίαιτας παράλληλα με μια πιθανή επέκταση της μάρκας.

«Θα μπορούσατε να τρώτε σούσι μια-δυο φορές την εβδομάδα, αλλά τρώγοντας κινέζικο φαγητό μια-δυο φορές την εβδομάδα, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να το κάνουν», είπε ο Mirjahangiry. “Επομένως, προσπαθούμε να δώσουμε διαφορετικές επιλογές για το άτομο που έχει επίγνωση της υγείας του. Επίσης, καθώς θέλουμε να επεκταθούμε σε διαφορετικές αγορές, στο Μαϊάμι και το Λος Άντζελες και σε διαφορετικές αγορές όπως αυτό, πρέπει να είστε λίγο πιο συνειδητοποιημένοι, ξέρετε, με μπικίνι. Έτσι, προσπαθήσαμε να διαμορφώσουμε το μενού για αυτά τα μελλοντικά σχέδια.”

Μελλοντικά σχέδια

Προσβλέποντας σε διαφορετικές αγορές για επέκταση, ο Mirjahangiry είπε ότι ο Sei Less ακολουθεί «την αναδυόμενη διαδρομή».

“Θα φέρουμε το concept στην αγορά για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Θα μπορούσε να είναι ένα Σαββατοκύριακο. Θα μπορούσε να είναι ένας μήνας. Παρουσιάστε το και μετά δείτε πώς λειτουργεί, προσδιορίστε αν αυτή είναι η σωστή ευκαιρία”, είπε. «Προφανώς να διασφαλίζουμε ότι η ναυαρχίδα μας είναι πάντα προτεραιότητα, αλλά σκοπεύουμε να επεκτείνουμε τη μάρκα σε εθνικό επίπεδο και παγκοσμίως».

Ένα άλλο όνειρο για τον Mirjahangiry και τον Καραβία είναι να έχουν ένα Sei Less με ένα “lounge” που μπορεί να συνδυάσει το νυχτερινό κέντρο διασκέδασης και τις εμπειρίες φιλοξενίας της ομάδας ιδιοκτησίας σε έναν χώρο που περιλαμβάνει.

Προς το παρόν, ο Sei Less άνοιξε πρόσφατα καθημερινά για μεσημεριανό γεύμα λόγω ζήτησης και ο Mirjahangiry το βλέπει ως ευκαιρία να στοχεύσει τα “μεσημεριανά στελέχη” που δεν είναι απαραίτητα πίσω σε ένα γραφείο μετά την COVID-19.

“Πολλοί άνθρωποι υψηλού επιπέδου έρχονται εδώ για να κάνουν δουλειές. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια συνάντηση στο μπαρ, ένα ιδιωτικό δωμάτιο ή απλώς ένα γενικό δείπνο”, είπε. «Όντας στο Midtown Manhattan, στην περιοχή Garment District, νομίζω ότι θα γίνουν μερικά πολύ ξεχωριστά γεύματα που θα γίνουν εδώ».

About the author

admin

Leave a Comment